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佐藤 嘉记

基础化学品本部 氯碱事业部 盐事业室长

  世界自然遗产鲨鱼湾位于澳洲大陆的最西端,被延伸到印度洋的半岛和澳洲大陆所环绕。在这片蔚蓝的美丽海洋里,生长着世界上罕见的古代生物叠层岩,保持着独自的生态环境,还有野生儒艮、海豚等宝贵的海洋动物,堪称是海洋生物的自然宝库。
  鲨鱼湾盐田就位于这里。

  面对一望无际的美丽盐田,盐事业室长佐藤嘉记为介绍说:“三井物产拥有两处盐田,一处是鲨鱼湾盐田,另一处是主要生产工业用盐的昂斯洛盐田。三井物产作为母公司不仅对盐田的经营提供支援,而且还负责向日本及一些亚洲国家和地区进行销售。两处盐田平均而言,大约70%是生产工业用盐,但我们目前的目标是把鲨鱼湾的优质盐作为食用盐,进一步扩大销量。”

  由于鲨鱼湾盐田具备良好的自然条件,拥有充足的阳光及和煦的海风,和远洋相比,这里的海水含盐浓度高、不纯物质含量低,海底浅,拥有宽广的入海口,所以非常适合于生产盐。

  “鲨鱼湾的盐味道柔和,略带甜味,作为‘在世界遗产地区生产的海盐’,具有很好的品牌效应。我们希望进一步扩大日本和亚洲地区的市场份额,销售更多的品质好、具有高附加价值的鲨鱼湾盐”。

  当被问及首次到访此地的印象时,佐藤回答说:“我当时就感到责任重大。在这里,我看到鲨鱼湾公司的盐田负责人非常专注于生产高品质盐,所有盐田工作人员也都满怀着热情和自豪,我当时就强烈地感受到,即使是为了他们,也应该努力扩大盐的销售,要使盐事业实现可持续发展。”

  2015年4月,佐藤从基础化学品本部战略企画室被调到盐事业室担任室长,走马上任之后,他就开始积极地拜访了日本国内的客户公司。目前,产品在日本主要作为未经精制的天然粗盐的原料销售给大型厂家、以及北海道的盐渍鲑鱼、三陆地区的盐渍裙带菜、纪州南高梅干、酱油等众多加工食品的生产厂商。

  佐藤曾将长期在印度尼西亚和中国等地工作,从事基础化学品的销售事业,他介绍说:“从北海道到九州,国内一共有九处进口和仓储基地,分别提供给各地的顾客企业,所以在日本国内出差的次数也增多了许多。在日本,盐的流通历史久远,而且在1997年之前一直实施专卖制度,我们的工作可以接触到日本全国各地的有关保存食品的文化,所以对我而言,感到非常新鲜有趣,能学到很多新的知识。”

  关于盐事业的未来发展,佐藤说:“在纸张、洗涤剂、玻璃、合成纤维、人工皮革、建筑资材等各个领域的产品的生产过程中,都离不开盐。目前大约70%的盐都被用于工业领域,我时常考虑,除了卖盐之外,是否可以帮助顾客解决更多的难题。”佐藤表示,目前已经开始与氯碱事业部的相关部门携手合作,研究如何进一步发挥三井物产的综合力。
  佐藤介绍称,中国的市场规模相当于日本10倍,除了日本市场之外,中国的市场动向也十分重要。

  “目前,中国和以前的日本一样,在盐的流通方面采用专卖制度,但已经开始出现自由化的动向,有意见认为今后有可能废除专卖制度。这对三井物产和鲨鱼湾而言,都将是一个巨大的商机。随着中国经济的发展,人均收入有所上升,消费者越发注重食品安全。在这一背景下,一些富裕阶层开始购买‘高级美味食盐’,就会选择世界自然遗产鲨鱼湾和昂斯洛的高级食盐。我们希望能够构建这样的高级品牌。”

  佐藤表示,作为工业用盐和食用盐的综合性原料盐供应商,今后也将确保稳定的商品供给,把澳大利亚盐田生产的优质产品提供给全球更多的消费者,持续支持消费者的美好生活。

基于2015年9月信息