エネルギー 750ｋcal
本日は黒酢酢豚をアレンジしたメニューです。
魚介類は、肉類に比べて低カロリーでたんぱく質が摂れる食品です。
白身魚は、一般に脂質が少ないのですが、本日使用しているタラは、白身魚の中でも極めて脂質が低い魚です。
「イタリアン照焼きチキン定食」
水菜と豆腐のサラダ、ごはん、味噌汁のセット
エネルギー 715kcal
本日のメニューは、ピザ風にアレンジした鶏の照焼きと、サラダのセットです。
カルシウムが豊富なチーズ・水菜・豆腐を使用しました。
日本人は欧米人に比べ、カルシウム不足です。食生活や野菜の育つ環境に原因があると考えられています。
意識的に乳製品等を摂るように心がけてみてはいかがですか。
エネルギー 746 kcal
いつもエームサービスをご利用いただき、ありがとうございます。
本日のメニューは、牛肉のバター醤油炒めにかぼちゃをトッピングしました。
かぼちゃは緑黄色野菜に分類され、ビタミンＥとβカロテンが豊富に含まれていることが有名です。ビタミンＥは「若返りのビタミン」といわれ、肌のくすみをとったり、また血行を良くする働きがあり、血行不良による肩こり、腰痛などを予防すると言われています。
ぜひご賞味ください！
「和風麻婆豆腐定食」
春雨とほうれん草の酢の物、ごはん、味噌汁のセット
エネルギー 657 kcal
今日のメニューは、ゆず胡椒で仕上げた和風テイストの麻婆豆腐で、鉄が豊富な木綿豆腐とほうれん草を使っています。
鉄は、酸素を全身に供給し貧血を予防する、重要な栄養素です。不足すると、疲れやすくなったり、頭痛や食欲不振などの症状が現れます。
タンパク質やビタミンCと一緒に摂ると吸収率をアップさせることができるので、効率よく摂れるように食べ方を工夫することがポイントです。
「あさりのバジル炒め定食」
豚肉とキャベツのポン酢和え、ごはん、味噌汁のセット
エネルギー 664kcal
今日は、鉄分豊富なあさりをジェノベーゼソースとオイスターソースで炒めたメニューです。
鉄は吸収率のよくない栄養素ですが、食べ合わせで吸収率をアップさせることができるんですよ！今日のメニューでは、鉄の吸収を助けるビタミンCがたっぷりのキャベツを副菜に取り入れました。
エネルギー 769 kcal
今日のメニューのきのこおろしだれには、しいたけ、しめじ、ひらたけ、えのき、マッシュルームの５種のきのこが入っています。
副菜に使用しているブロッコリーは、ビタミンCが豊富な野菜のひとつです。ビタミンCは、有害な活性酸素から細胞を守る抗酸化作用があり、皮膚や血管の老化を防ぐとされています。
喫煙される方は、体内でのビタミンC消費量が高まるため、よく吸う方ほどビタミンCの補給が必要です。
「豆腐ハンバーグ野菜黒酢ソース定食」
みず菜入りきんぴらごぼう、ごはん、味噌汁のセット
エネルギー 766kcal
本日のメニューは、豆腐ハンバーグ野菜黒酢ソース定食です。豆腐の原料の大豆には、血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きがあると言われています。大豆は「畑の肉」と呼ばれ、栄養価が高い食品です。そのうえ、肉類に比べて脂肪が少なく低カロリーです。脂肪を摂りすぎている方におすすめです！
★ ４月２７日（金）のＴＦＴメニュー：
「牛肉ときのこと野菜のピリ辛炒め定食」
かぶの生姜あんかけ、ごはん、味噌汁のセット
エネルギー 674kcal
今日のTFT定食は、豆板醤をピリッと効かせた炒め物と、かぶの生姜あんかけです。
炒め物に使われている豆板醤の唐辛子には、カプサイシンという辛味成分が含まれています。
カプサイシンは交感神経を刺激して、体を温めたり、食欲を増進させる作用があります。
副菜の生姜のジンゲロンという成分にも、体を温める作用があります。
「チキンの香草パン粉焼き定食」
プチトマトのジュレポン酢かけ、ごはん、味噌汁のセット
エネルギー 753kcal
今日のＴＦＴ定食は、チキンの香草パン粉焼きと、プチトマトのジュレポン酢かけのセットです。
この２つのメニューは、ストレスに対抗するメニューになっています。
鶏肉に含まれているパントテン酸、トマトとブロッコリーに含まれているビタミンＣは、ストレスに対抗する副腎皮質ホルモンの合成に関わっています。また、ビタミンＣは風邪の予防にも有効です。
「チキンささみカツのタルタルヨーグルトソース定食」
しらすおろし、ごはん、味噌汁のセット
エネルギー 737kcal
今日のTFT定食はチキンカツです。TFTメニューなのに揚げ物？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、ただ避けるのではなく、肉の部位を選んだり、食べる量に気をつけたりして、上手にとることをおすすめします。
このメニューは、ささみを使ってカロリーを抑えています。ヨーグルト入りのさわやかなタルタルソースになっています。
副菜のだいこんおろしにはデンプン消化酵素が含まれているので、ご飯などの消化を助けます。
